商用制冷设备
冰淇淋机
意式硬冰淇淋机。一缸一个口味，做完自动转保鲜，后面做前面卖。
1 ~ 6 kW · 6 L/缸 · 10 ~ 60 L/H · 1 台起订 · 散货拼箱 · 报价按型号确认
英文里叫 gelato machine、hard ice cream machine，行内也叫 batch freezer —— 说的是同一类设备：把浆料倒进缸里，一边搅拌一边冷冻，冻到能挖球的状态停机。这一组九个型号分三种东西：台式单缸、立式 1 到 6 缸、以及配套的冰淇淋展示柜。前两种是制冰机，第三种只负责装成品卖，不制冰 —— 这一条必须在买之前分清楚。
先分清两件事
这组里有两种东西：做冰淇淋的，和卖冰淇淋的。
JMTYB 和 JMLYB 是制冰机 —— 浆料进去，硬冰淇淋出来。JM-SC 系列的三个型号是展示柜，里面是 10、12、14 个 1/4 标准盘位，靠压缩机制冷维持在 -12 到 -20 ℃，作用是把你做好的冰淇淋摆出来给客人挑。它自己不制冰，单独买一台回去做不出冰淇淋。开店通常是「一台制冰机 + 一台展示柜」，或者小店面直接用制冰机的保鲜模式顶一下。
- 台式 / 立式：制冰机，出硬冰淇淋
- 展示柜：只装成品，10 ~ 14 个 1/4 盘位
- 一台制冰机配一台柜是常见组合，不是二选一
硬冰不是软冰
这台做不出甜筒上那圈螺旋。
甜筒、圣代用的是软冰淇淋机 —— 冷冻缸里膨化后直接从出料口挤出来，出料温度大约 -6 ℃，软、立不住。gelato 机出来的是硬冰：冻到 -12 ℃ 以下，靠挖球勺舀出来放在柜里卖。两者机器结构不一样，不能互换。如果你要的是「客人点单、机器一挤一个甜筒」那种，这一组都不对，跟我们说，我们另外找。
- 软冰：出料口直接挤，做甜筒、圣代
- 硬冰 / gelato：缸内冻好后挖球，能摆柜
- 出品温度和机器结构都不同，不能通用
缸数怎么选
一缸一个口味，缸数就是你的口味数。
单缸一次做一个口味，卖完再做下一缸；双缸两套压缩机和搅拌各自独立，一个缸清洗时另一个照常出；4 缸和 6 缸是给排队店和连锁店用的，一次把六种口味备齐，摆柜里一整排。台式机 60 cm 高，摆操作台上；立式机 110 cm 高，站着操作不弯腰，宽度只比台式多一点点。缸少的先上一台试市场，卖得动再加缸 —— 这个顺序比一次买大机器稳妥。
- 1 缸：单一口味主打，或先试水
- 2 缸：两个常年卖的基础口味，一边做一边卖
- 4 ~ 6 缸：口味铺开、高峰不用等下一缸
- 台式摆操作台，立式站着做，占宽相近
这一类有 3 种外观、9 个型号。
先看外观。台式是单缸小机器，立式从 1 缸到 6 缸，还有一组是展示柜 —— 展示柜只装成品、不制冰，换一款看看，下面的型号表会跟着高亮。
台式单缸
整机 60 cm 高，直接摆在吧台上，插电就用。一个 6 L 缸，做、存、卖在同一台机器上完成 —— 客人站在吧台外面能看见冰淇淋在里面转。铺面小、想先上一台试水的店从这一档开始。
JMTYB-10
立式多缸
一缸一个口味，1 ~ 6 缸可选，每缸配独立的压缩机和搅拌，一边做一边卖、互不干扰。做完自动转保鲜模式，不用掏出来另找冷柜。缸数越多机器越宽，六缸那台 150 cm。
JMLYB-16 · JMLYB-19 · JMLYB-25 · JMLYB-20 · JMLYB-30
冰淇淋展示柜
这不是制冰机，是装成品卖的那台柜子：弧形玻璃罩 + 内嵌 LED，底下 10 / 12 / 14 个 1/4 盘位。常跟上面的立式机配着买 —— 后面做、前面卖。
JM-SC10 · JM-SC12 · JM-SC14
| 型号 | 外观 | 缸容量 / 盘数 | 规格 | 变体 | 加入询价表 |
|---|---|---|---|---|---|
| JMTYB-10 | 台式单缸 | 6 L × 1 | 10 L/H · 1 kW · 6 L | 台式 · 单缸 | |
| JMLYB-16 | 立式多缸 | 6 L × 1 | 10 L/H · 1 kW · 单缸 | 立式 · 单缸 | |
| JMLYB-19 | 立式多缸 | 6 L × 2 | 20 L/H · 2 kW · 双缸 | 立式 · 双缸 | |
| JMLYB-25 | 立式多缸 | 6 L × 3 | 30 L/H · 3.3 kW · 三缸 | 立式 · 三缸 | |
| JMLYB-20 | 立式多缸 | 6 L × 4 | 40 L/H · 4 kW · 四缸 | 立式 · 四缸 | |
| JMLYB-30 | 立式多缸 | 6 L × 6 | 60 L/H · 6 kW · 六缸 | 立式 · 六缸 | |
| JM-SC10 | 冰淇淋展示柜 | 10 盘 | -12 ~ -20 ℃ · 10 个 1/4 盘 | 展示柜 · 双门 | |
| JM-SC12 | 冰淇淋展示柜 | 12 盘 | -12 ~ -20 ℃ · 12 个 1/4 盘 | 展示柜 · 双门 | |
| JM-SC14 | 冰淇淋展示柜 | 14 盘 | -12 ~ -20 ℃ · 14 个 1/4 盘 | 展示柜 · 双门 |
这一组厂家没给包装尺寸，装柜量按你选定的型号单独算 —— 报价单上会写清楚一个柜能装几台。
规格明细。
下面是这一品类的常见配置项。同一品类不同型号差异很大，最终参数按你选定的型号确认， 报价单上会逐项写明。
类型与产能
- 机器类型
- 台式单缸 / 立式 1 ~ 6 缸 / 冰淇淋展示柜
- 单缸容量
- 6 L（制冰机型统一）
- 产能
- 10 ~ 60 L/H，按缸数递增
- 盘位
- 展示柜 10 / 12 / 14 个 1/4 标准盘
制冷与温度
- 缸内最低温
- -25 ℃（制冰机型）
- 展示柜温度
- -12 ~ -20 ℃（维持区间，不制冰）
- 冷却方式
- 风冷（展示柜为强制对流风冷）
- 冷媒
- R22 / 600 g，多缸按缸数递增
- 压缩机
- GMCC
电气与摆放
- 整机功率
- 1 ~ 6 kW，按缸数
- 电压
- 展示柜 220 V / 110 V，50 / 60 Hz；制冰机型按目的国配置
- 整机重量
- 70 ~ 250 kg，按缸数
- 安装
- 不接上下水，一个稳定电源；展示柜要留散热间距
先说清楚适合谁。
不适合的场景我们也写出来。买错设备，退货运费比设备还贵，不如一开始就说清楚。
这一款适合
- 意式冰淇淋店、手工 gelato 档口 —— 要挖球、要摆柜
- 连锁甜品店、咖啡店加一条硬冰淇淋线
- 想把「现做、当天出品」讲给客人听的店
- 已经在卖冰淇淋、只缺一台展示柜的门店
可能不适合
- 只想卖甜筒、圣代 —— 那要软冰淇淋机，这台出不了螺旋
- 以为展示柜能制冰 —— JM-SC 系列只装成品，买回去做不出冰淇淋
- 旺季只开两个月的小店 —— 先算买机和买冰哪个划算
- 要工业级连续产线 —— 这一组最大 60 L/H，是门店设备
常见问题。
冰淇淋机和展示柜是两回事吗？
是两回事。制冰机（JMTYB / JMLYB）把浆料冻成硬冰淇淋；展示柜（JM-SC 系列）只负责把做好的冰淇淋摆在 -12 ~ -20 ℃ 里给客人挑，自己不制冰。开店一般是一台制冰机配一台展示柜，也可以先用制冰机的保鲜模式顶着卖。
能做甜筒那种软冰淇淋吗？
不能。软冰淇淋是膨化后从出料口直接挤出来的，出料温度大约 -6 ℃，机器结构完全不同。这一组出的是硬冰，冻到 -12 ℃ 以下，用挖球勺舀球。要软冰机跟我们说一声，我们另外找。
一缸能做多少、多久出一缸？
单缸容量 6 L，标称产能每小时 10 L 左右 —— 也就是一小时能出接近两缸。实际时间跟浆料温度、含糖量、环境温度都有关，第一次做建议先小批量试。
缸数多的好处是什么？
两个好处。一是口味能同时铺开，六缸就是六种口味一起卖；二是每缸有独立的压缩机和搅拌，清洗某一缸的时候其它缸照常出料，不用整机停。单店日常量、口味不多的话，1 缸或 2 缸就够。
做完没卖完怎么办？
这几台有保鲜模式，冻好的冰淇淋可以在缸里维持展示状态继续挖，不用马上转到别的柜子。要长期存放还是建议进展示柜 —— 缸里毕竟是要继续搅拌的位置。
普通插座带得动吗？
单缸 1 kW，普通插座可以；4 缸、6 缸到 4 ~ 6 kW，必须单独走一路，最好三相。下单前把现场电压、相数、插座类型告诉我，我们按目的国配插头和电压 —— 这一项配错，货到了没法用。
没看到你的问题？写信问我们，通常当天回。
要报价吗？
把型号、数量、目的国告诉我，我们回你一份写清型号、配置和运费的报价单。 一台也报，不要求装满柜。
询价表只存在你这台设备上，不会上传。攒好几个型号后一次性发给我们。